Higiene y seguridad alimentaria en comedores industriales de Buenos Aires: BPM y auditorías de calidad
Trabajamos para garantizar la calidad de nuestros productos y servicios, promoviendo un entorno de trabajo seguro y saludable en cada operación que gestionamos.
Bienestar, higiene y seguridad en cada operación
Desarrollamos estrategias de seguridad e higiene que garantizan el más alto grado de bienestar físico, mental y social de todos nuestros colaboradores, y aplicamos Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Evaluación de los Puntos Críticos de Control en toda la cadena de servicio.
Trabajamos en forma continua con nuestro personal para detectar los riesgos de cada tarea y minimizarlos.
Todo accidente es evitable.
La capacitación es la base de la prevención.
La concientización activa del equipo es la clave del éxito.
Tres ejes que ordenan nuestra gestión
Seguridad
Garantizar la seguridad e inocuidad de nuestros alimentos, procesos, productos y servicios.
Mejora continua
Brindar un servicio que satisfaga las necesidades y expectativas de nuestros clientes.
Comunicación
Establecer canales de comunicación para comprender a nuestros clientes y responder a sus necesidades y preferencias en forma rápida y eficaz.
«Aplicamos, en todas las etapas de la cadena de servicio, los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria.»
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y Puntos Críticos de Control
Alimentación Global es una empresa que aplica en todas las etapas de la cadena de servicio los más altos niveles de higiene y seguridad alimentaria.
Contamos con personal capacitado en las Buenas Prácticas de Manufactura y el Sistema de Evaluación de los Puntos Críticos de Control, con auditorías periódicas de nuestra División de Calidad y capacitación continua, planificada e in situ. Nuestro trabajo está estandarizado en el Manual de Procedimientos para el Aseguramiento de Calidad, que ordena cada etapa operativa:
Etapas del proceso
Recepción de mercaderíasAlmacenamiento por categoríasPreelaboraciónElaboración y cocciónDistribución y servicioLimpieza y desinfección
Evaluamos la funcionalidad e infraestructura de cocinas y comedores para evitar contaminaciones cruzadas, y acordamos con cada cliente la periodicidad de los siguientes servicios, a fin de asegurar condiciones óptimas para un servicio de excelencia:
Servicios coordinados
DesinsectaciónDesratizaciónLimpieza de ductosAnálisis bromatológicosAnálisis de aguaSeguridad e higiene
Calidad y seguridad: lo que más nos preguntan
Aplicamos Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y el Sistema de Evaluación de los Puntos Críticos de Control en todas las etapas de la cadena de servicio, con auditorías periódicas de nuestra División de Calidad.
Nuestro trabajo está estandarizado en el Manual de Procedimientos para el Aseguramiento de Calidad, que ordena cada etapa: recepción de mercaderías, almacenamiento por categorías, preelaboración, elaboración y cocción, distribución y servicio, y limpieza y desinfección.
Contamos con seguros de responsabilidad civil, seguro de vida para trabajadores y ART, además de la correcta provisión y uso de elementos de protección personal (EPP).
Realizamos auditorías periódicas planificadas mediante cursos anuales de formación, además de capacitación in situ en cada establecimiento al momento de cada auditoría de calidad.
Coordinamos con nuestros clientes servicios de desinsectación, desratización, limpieza de ductos, análisis bromatológicos de alimentos y análisis de agua, según la periodicidad que cada operación requiera.
Un catering con estándares de calidad y seguridad alimentaria
Conocé cómo aplicamos BPM, Puntos Críticos de Control y auditorías periódicas para garantizar la inocuidad alimentaria en tu empresa.